Vitamina E
A Vitamina E é uma vitamina lipossolúvel com poderosa ação antioxidante.
Suas principais funções são:
Diminuição de reflexos
Diminuição da sensibilidade vibratória
Pode provocar retinopatia
Age como antioxidante, protege as células de fatores nocivos e substâncias tóxicas
Atua como protetor contra câncer, arteriosclerose, inflamações articulares e complicações de diabetes
As principais fontes são:
Azeites vegetais
Cereais
Verduras frescas
As manifestações de excesso, mesmo em altas doses não é tida como tóxica, mas, se ingerida em excesso, pode, eventualmente, competir na absorção e reduzir a disponibilidade das outras vitaminas lipossolúveis e do ferro dos alimentos, e assim, colaborar para o desencadeamento de anemias.
As manifestações de carência são distúrbios de coordenação e reflexos dos tecidos musculares, visão e fala. Pode ocorrer deficiência de crescimento e alterações na pele.
