Vitamina B12
Recentemente, estudos mostraram que a vitamina B12 e o ácido fólico ingeridos pelos alimentos estão em uma forma que não são absorvidos pelo organismo. Durante o processo de digestão passam pelo estômago, onde há o fator intrínseco que transformam as substâncias que não podem ser digeridas, por uma forma pronta para serem melhores absorvidas pelo organismo.
Suas principais funções são:
Essencial na replicação celular
Papel importante no processo de produção glóbulos vermelhos (hemácias)
As principais fontes são:
Carnes
Fígado
Produzida pelo organismo, no intestino grosso, porém esta é pouco absorvida, devido ao não contato com o fator intrínseco do estômago.
A absorção da vitamina B12 que vem dos alimentos ocorre no intestino delgado, onde já foi ativada no estômago pelo fator intrínseco
A deficiência de vitamina B12 pode ser decorrente de problemas de absorção (falta do fator intrínseco, parasitoses intestinais, uso de medicamentos) e devido à ingestão inadequada de alimentos fontes (alimentação sem alimentos de origem animal, dieta não suplementada).
A absorção da vitamina B12 que vem dos alimentos ocorre no intestino delgado, onde já foi ativada no estômago pelo fator intrínseco.
A deficiência de vitamina B12 pode ser decorrente de problemas de absorção (falta do fator intrínseco, parasitoses intestinais, uso de medicamentos) e devido à ingestão inadequada de alimentos fontes (alimentação sem alimentos de origem animal, dieta não suplementada).
Os principais sintomas da carência de vitamina B12 são: fraqueza, fadiga, adormecimento e/ou formigamento em pernas e braços.
Em pessoas que realizaram Septação Gástrica (Cirurgia bariátrica ou do estômago), dependendo da técnica empregada é comum a carência de vitamina B12, já que resulta em uma diminuição da produção do fator intrínseco, decorrente da diminuição do contato do alimento com partes do estômago
Vegetarianos podem apresentar deficiência de vitamina B12, já que não há a ingestão das carnes (uma das principais fontes). É importante realizar sempre acompanhamento dos níveis desta vitamina no organismo para evitar manifestações de carência.
Os idosos também apresentam deficiência desta vitamina devido à redução da produção do fator intrínseco e diminuição do consumo de carnes.
Não existem sinais e sintomas de excesso de vitamina B12 no organismo.
