O organismo possui grande capacidade de reservar gordura na forma de tecido adiposo (tecido gorduroso). Por isso, uma alimentação rica em gorduras pode contribuir para o aumento do tecido adiposo e conseqüentemente propiciar o surgimento de doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes, entre outras.
As gorduras saturadas (encontradas em carnes e preparações oleosas e fritas) e as gorduras trans (encontrada em alimentos industrializados – verificar rótulo) são as mais prejudiciais à saúde, pois estas são depositadas nas paredes das artérias causando obstrução das mesmas.
Já as gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas (encontradas no azeite e alguns tipos de peixes) exercem a função de retirar a gordura acumulada nas artérias. Porém, é necessário atenção ao consumo destes produtos, já que possuem um valor elevado de calorias e devem ser consumidos com moderação.
Uma alimentação balanceada aliada à prática de atividade física auxilia na perda de tecido adiposo e na manutenção do peso adequado.
